“我來。”趙河嗯了一聲,拿起就出去了。
“我,我去幫哥的忙。”見他阿哥出去了,趙虎也不好站在廚房門口,跟在他哥的后面跑了。
在外面和孫子親熱了一會的趙阿姆往廚房過來,見到兒媳婦做菜還像模像樣的,不免讓他到有些意外,“還要做些什麼嗎?我來和你一起做吧。”
上回兒子送去的餃子還不錯的,兒子說是兒媳婦包的,難道從前是他看錯這個兒媳婦了?其實他這個兒媳婦還是很能干的?
“哦,就包這個,阿姆你會包嗎?”剛好喬許把蛋薺菜炒起來,正掀開了蓋在碗里的布,里面的面已經醒好了,他包了一個薺菜蛋盒子給趙阿姆看。
他手示范了一個,“其實很簡單的,就是這樣,把口一合,然后把邊一下就行了。”
“哦哦,我懂了。”趙阿姆一看就明白了,學著包了一個出來,樣子還不丑。
看到碗里這麼多蛋,趙阿姆的心里又有點覺得這個兒媳婦不會過日子,誰家吃蛋這麼舍得,這碗里一看就是放了好幾個蛋的。不免又在心里嘆氣,難怪兒子家里攢不了一點錢,就這個兒媳婦這吃喝舍得的,能攢到錢才怪了。
不過往日這個兒媳婦吃什麼好的從來沒想過他們,前幾日讓兒子送了一回餃子去給他們,今日又請他們來家里吃飯,這菜又是泥鰍黃鱔又是蛋的,看起來對他們倒是比從前大方多了。
難得兒媳婦比從前會做人了,趙阿姆的心里雖然覺得這個兒媳婦不會過日子,上倒是也沒說什麼,省得惹得大家都不高興。
“那阿姆你先包著,我把這些泥鰍黃鱔煸一煸。”鍋里的米飯已經燜好了,喬許也沒有掀開蓋子看。
這幾天做飯他也做出了一點心得,知道這個米飯要放多水,還有火要多大,鍋底的米飯才不會焦,最后還有米飯要在鍋里燜多長時間才是最好吃的。
見有人來幫忙,正好他可以空出手去做別的,兩個人做飯比他自己一個做要來得快,一會他們還能早點吃飯,所以喬許就沒有拒絕對方的主幫忙了。
趙阿姆一邊包一邊看著一個個包好的東西,覺得奇怪,這個東西看起來像餃子又有點不太像餃子,和他們以往包的餃子不一樣?就問道:“我們這包的也是包餃子?”
“呵呵,差不多吧,這個一會要煎的。”
喬許蹲下看了一眼灶里的火,往里面添了一把柴進去,家里炒菜燒的是稻草,燒得快,火勢大。唯一不足的地方就是燒得太快了,要不停的往灶里添柴。
起拍了拍手,準備繼續炒菜了……
第37章 炒泥鰍黃鱔
灶里的火很旺,鍋里的水一下子就蒸干了。
見鍋里沒了水,喬許才用鏟子從碗里剜了一點豬油出來,放到鍋里,豬油一放到鍋里很快的就融了。
接著把切好的姜片放進去,稍微炒一下,才把碗里的黃鱔和泥鰍倒進去。因為總共也沒多泥鰍和黃鱔,他就沒分開炒了,放到了一起炒,這樣還能省一點油。
滋啦——
菜一下鍋,鍋里的油就在到跳……
“哎!~”趙阿姆看到兒媳婦那一勺子豬油下來,那個心啊,簡直是在疼……這敗家的兒媳婦,炒個菜要這麼多豬油做什麼,就不能放一點了!
“阿姆怎麼啦?有什麼問題嗎?”喬許聽到聲音,往后看了一眼,還有點不知道是什麼回事。
“……沒,沒有,你繼續炒吧。”趙阿姆只能忍著心疼,假裝看不見那麼多豬油了,低著頭繼續包手上的“餃子”,眼不見為凈吧。
不過這個豬油放多一點,好也是有的,就是鍋里的菜看起來特別的油亮,味道聞著也香。
鍋里的泥鰍和黃鱔很快的就變了。
喬許手從柜子上拿起一個小酒瓶子,前幾天做飯他就發現了廚房里放這小瓶酒,酒可以去腥正好今天拿點來炒菜。拔開瓶塞,倒了一點酒進去。
“滋啦——”
酒一倒進去,味道就更香了,整個廚房里都是菜香味,還混著一淡淡的酒香。
“哥,哥麼是在炒什麼啊,味道聞著真香啊。”香味從廚房里飄散出來,趙虎聞到這個香味就忍不住的咽口水,因為實在是太香了。
有這個同的,還有在廚房里面的趙阿姆,他離得灶臺近,聞著味道聞著就更香了。
趙阿姆的眼神往鍋里瞟了一眼,沒想到這個兒媳婦炒菜還真有那麼兩下子啊!
“姆姆。”小娃兒已經不住這個香味,跑到廚房門口去了。
聽到兒子在喊他,喬許一轉頭就見到在廚房門口探頭探腦的小孩兒,不由的笑了,喊道:“哎,我在炒菜呢。怎麼又跑來了啊,你出去外面玩會兒,等下咱們就可以吃飯了。”
剛好拿過來的趙河見到兒子跑到廚房來了,就讓弟弟把兒子拉走,他拿著進去里面。趙虎只好哄著小侄子出去外面玩兒了,雖然他也很想進去瞧瞧哥麼到底是怎麼炒菜的,怎麼炒得這麼香。
洗干凈的臘還要放到熱水里面煮一下再繼續刷,才能把表面的灰塵給清洗趕。
“洗干凈了是嗎?給我吧。”
剛好邊上的鍋就有燒開的熱水,喬許讓男人把臘放進去煮一煮,又掀開酸菜壇子,從里面拿出兩顆酸菜裝到碗里,把撈起來的臘和酸菜一并塞給男人,“你把拿出去外面再洗洗,切一切,切薄片,順便把這個酸菜一塊切了,記得切好后過一遍水再拿來給我。”
在男人轉走之前,他還不忘記叮囑一句,“快點啊,我這邊等著炒菜的。”
“嗯。”趙河應了一聲,端著兩只碗往外面出去了。
掀開蓋子,鍋里的黃鱔泥鰍都收了,喬許用鏟子翻炒了幾下,趕的拿了一個大碗把里面的菜盛出來。只可惜沒有辣椒,不然放點辣椒進去一起炒,味道就更香了!
也不知道這里有沒有辣椒那種東西,等改天有時間他要去找一找才行。
第38章 開飯啦!
剛煮過魚的鍋也不用洗,直接倒了半勺水進去,等水燒開之后,把菜往里一倒,放點鹽進去,又一個菜湯了,半點不浪費鍋里剩下的那點油,還不用刷鍋了。
湯里有魚腥味,煮出來的菜又香又,味道可比單純的清水煮青菜要好吃太多了!
“阿姆你那邊好了嗎?……差不多了,我也來吧。”等忙完自己這邊,見到趙阿姆一個人還沒把東西包好,喬許又過去幫忙包薺菜蛋盒子。
兩個人很快的就把最后的幾個給包出來,面團和餡剛剛好,半點也沒浪費。
還剩下兩個菜要炒的,見沒什麼需要人幫忙的了,喬許的手上一邊在忙活,一邊說道:“阿姆我這里沒什麼要做的了,你出去和念念玩一會吧,等下炒好菜我再喊你們吃飯。”
“要不我來炒菜吧。”
“不用不用,我來就行了,就炒兩個菜的事,很快的。你出去外面坐會兒,等會我就喊你們吃飯了。”
“那行,我就出去了,有什麼事喊我一聲。”
“好。”
見廚房里頭的確是沒什麼要他做的了,趙阿姆就只好從廚房出去了。
碗里的豬油不多了,這會兒做飯也得省著點用。
平時他們在家都很會做這麼費油的菜,只不過今天阿姆帶著小叔來吃飯,他才多做了兩個炒菜。
不過包好的薺菜蛋盒子還要煎一煎。
鍋里放了一點油下去,然后把薺菜蛋盒子一個個放進去,把兩面煎得金黃,再蓋上蓋子,過一分鐘就掀開,里面的薺菜蛋盒子就都煎好了。
煎這些東西花費了一點時間,煎出來滿滿的一大盤薺菜蛋盒子。
最后就還剩下一個菜要炒的,剛才煎過東西的鍋里還有一點油,喬許也沒就洗鍋,就著鍋里剩下的油,把臘放進去炒了。
等臘炒得差不多了,才把酸菜一起放進去,蓋上蓋子煮兩分鐘才掀開,然后放醬油和鹽,翻炒幾下,里面的菜收了,菜就可以上盤了。
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