聽說是出口公司打來詢問土特產的電話, 宋恂哪還顧得上什麼電話員考試，一把就接過了聽筒。

　對面接聽電話的是出口公司水產組負責海味品采購的孫干事。

　“宋主任，你們送來的那些土特產，組里的同志們都一一試吃過了, 所以才拖了這麼長時間給你們回話。”孫干事在電話里語帶歉意。

　宋恂客氣笑道：“沒關系, 這也說明出口公司對于出口產品的選擇是嚴謹負責的。您今天打電話過來, 是已經有結果了嗎？”

　對方這麼久沒有回信, 他們本來已經不抱什麼期了。

　這通電話可以說是意外之喜。

　賈紅梅等人也放下手頭工作, 圍過來聽他打電話。

　“有些東西確實好吃，但是因為已經有了同類產品的供貨, 我們沒有將那些選大名單。不過，你們帶來的那些陶罐中，有一種蟹醬的風味很獨特, 罐子上標注的是23號。另外, 還有兩包蟹米的品質也不錯, 不過蟹米沒什麼技含量, 很多生產隊都能晾曬。你們那邊如果可以大量供貨, 我們出口公司也是常年收的。”

　宋恂單手夾著電話聽筒, 給項國比了一個23的手勢。

　示意他去查閱之前的記錄，這種蟹醬是由哪家提供的？

　話筒里，孫干事還在說蟹米的產量問題。

　另一邊項國已經將之前的工作筆記幫他翻了出來，23號是田嬸提供的。

　宋恂訝異地挑了下眉。

　人稱“地瓜油”的田嬸？

　不只宋恂沒想到，其他人也很意外。

　“孫干事，瑤水的這兩樣特產能被出口公司選中, 對我們來說是極大的鼓勵和肯定。社員們早就盼著這個好消息了。”宋恂先謝過了對方，才商量道，“只不過, 您也知道，吃蟹是有季節的。蟹醬和蟹米是否能量產，或者集中在某幾個月量產，這件事我們公司部還得商討一下。”

　“這是應該的，商討出結果以后，盡快給我答復吧。聽說你們公司正在籌建加工廠？只要你們能確保產品的風味不走樣，符合檢疫檢驗的各項指標，就可以列我們的出口名單。”

　放下電話，宋恂跟大家通報了出口公司的決定。

　眾人的心跟宋恂一樣，喜憂參半。

　喜的是，他們瑤水有土產被出口公司選中了，這算是給他們打開了一條新路子。

　憂的是，如宋恂所說，螃蟹捕撈是有季節的，而且活蟹不易保存，蟹醬和蟹米想要量產很不容易。

　宋恂與田嬸打道的機會不多，更不可能吃過家的東西，還真不知道做的蟹醬是什麼滋味的，居然能被見多識廣的出口公司，從上百種土特產中挑中。

　“田嬸做的蟹醬真那麼好吃？你們有誰吃過嗎？”

　“沒有。”所有人一齊搖頭。

　隊里誰也占不到田嬸的便宜，不占別人的便宜就不錯了。

　想白吃家的東西？開什麼玩笑？

　項小羽話說：“當初沒想送蟹醬去出口公司的。還是看到我帶了一塊錢去一嬸家買蟹醬，才跟著湊個熱鬧。還讓一嬸分了五錢……”

　眾人：“……”

　宋恂掏出五錢遞給項國。

　“國，你去田嬸家跑一趟，跟買點蟹醬來，咱們嘗嘗田嬸的手藝。”

　聽說要讓他去田嬸家，項國就犯怵地直往后退。

　“要不讓杜老三去吧，他不怕田嬸。”

　杜三泰不接話，直接背過去。

　笑著將項國推出大門，賈紅梅不忘叮囑：“暫時先別告訴田嬸，出口公司看上了的蟹醬。就說咱們外來的小宋主任想買點蟹醬換換口味。我怕坐地起價，獅子大開口。”

　項國不不愿地出了門，心想，早說晚說都一樣，只要他們想用人家的配方，必定是要被狠宰一刀的。

　“馬上就是捕撈梭子蟹的時節了，如果真能趁著這次機會制作蟹醬，給出口公司供貨，也是個不錯的路子。”嚴秋實對這件事保持樂觀態度。

　杜三泰卻要保守許多：“呵呵，螃蟹雖說不是離水即死的，但也不了多長時間。下個月正式進吃蟹旺季，咱們的生產任務里有一部分就是捕撈梭子蟹的。到時候肯定得先可著活蟹供應，做蟹醬和蟹米太耗費原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，誰有那個閑工夫弄蟹米呀！”

　“我說老杜，你怎麼總是打退堂鼓？”吳科學已經清了他的路數，“什麼事還沒開始做，你就先否定。這樣多影響士氣！全村這麼多人，壯勞力沒時間弄蟹米，老人孩子難道也沒有空？辦法總是要想的嘛！”

　宋恂聽著大家發言，一時沒言語。

　田嬸那個蟹醬做得好吃，其中必定有某些繁瑣工序或者加了什麼特殊材料。

　太繁瑣復雜的工藝，并不適合現在的他們。

　而且蟹醬做好以后的包裝儲存也是個大問題，無論是袋裝還是罐裝，都是要引進包裝機的。

　如果只能季節地供貨，實在沒必要購置一套價格不菲的生產線。

　項國回來的很快，捧著一小碗從田嬸那買的蟹醬。

　碗是真的很小，只有普通飯碗的一半，不知從哪弄來一只這麼小的碗。

　賈紅梅挑刺：“五錢就給了這麼一小點？”

　“人家田嬸說了，這個蟹醬金貴得很！”項國學著田嬸的腔調，掐著嗓子說，“我這個蟹醬是用豬板油和鴨蛋黃炒的！每一樣材料都很難得，給你太多就是浪費！”

　宋恂找出一個勺子，舀一勺送進里。

　口味確實很獨特，既有螃蟹的鮮，又有豬油的香，而且咸蛋黃的那種沙沙的口也跟蟹融合得恰到好。

　如果他是出口公司選品的人，也會選擇這款蟹醬。

　裝醬的小碗被傳了一圈，大家都嘗了嘗。

　平心而論，確實好吃。

　就著這個蟹醬，他們可以一口氣干三碗飯！

　但是，只聽項國轉述的話就知道，這款蟹醬的原料本很高。

　琢磨了一會兒，宋恂翻出之前填寫的船員和電話員報名表，將田家幾人的況掌握清楚，才邀請賈紅梅：“咱們去找田嬸聊聊吧，看一看有沒有合作的可能。”

　最好能把本降下來。

　其實，這種蟹醬哪怕不走出口的路子，在國銷售也會很有市場。

　甚至都不用往首都上海賣，在省城就會很歡迎。

　賈紅梅是打小吃著海鮮長大的，海產的各種副產品吃過不，但是嘗過田嬸的蟹醬以后，也不對刮目相看。

　原本對于與田嬸打道很是不耐煩，這會兒也不由生出一些期待來。

　宋恂離開前，安排了電話員的后續考試事宜。

　“已經考完的同志可以回去了，還沒到的同志就繼續等電話。小嚴，你們幾個幫著大家把把關，合適的就留下，不合適的也不要耽誤同志們的時間。”

　代清楚這些，宋恂就跟賈紅梅一起離開了。

　*

　走出大瓦房，賈紅梅瞟一眼宋恂，商量道：“田嬸是外來媳婦，這種蟹醬有可能是娘家村那邊的做法，其實咱們也可以讓人去那邊打聽一下。”

　而且，瑤水村里的巧媳婦也不，只要舍得用材料，沒有復制不出來的食。

　“聽說田嬸家的條件很一般，這次如果可以量產這種蟹醬，對家來說是一個改善生活條件的機會。只要的要求不超出咱們的底線，還是盡量跟合作吧。”

　在宋恂想來，不管田嬸本人怎麼樣，既然人家做的東西被出口公司點了名，他們又有求于人，答應田嬸所提的一些要求也是應該的。

　“反正你有個心理準備吧，田嬸可不是一般人！”

　賈紅梅說得沒錯，田嬸確實不是一般人。

　村里的其他嬸子大娘如果聽說自己的蟹醬被省食品出口公司選中了，只有高興歡喜的份兒，這對小漁村的婦來說就是一份殊榮啊！

　然而，人家田嬸不這樣。

　“給多錢吶？錢了我可不賣！”聽了宋恂帶來的消息，田嬸將正在晾曬的海帶往地上一扔，就湊了過來。

　“給錢恐怕不行，您可以提點別的要求。”

　“那就給糧票票吧！”田嬸一揮手，繼續提要求。

　賈紅梅提醒：“田嬸，現在咱可不能提買賣的事，不然會被人上資本主義和修正主義的標簽。”

　“紅梅，你可別嚇唬我。”田嬸不甚在意地笑道，“怎麼不提買賣？我去供銷社買東西不給錢行不？”

　“田嬸，”宋恂打斷，“您這個配方打算開價多？”

　被他這麼一問，田嬸反而不知道要多錢合適了。

　“還是小宋主任痛快。”見自家老娘猶豫，田嬸的小兒子搶著開口，“我們也不多要，給一百塊錢就行！”

　一百塊對他們家來說就是大錢了，他家一年到頭也不到一百塊。

　田嬸在小兒子上拍了一掌，“呿，這里沒你的事！”

　仔細觀察宋恂那張沒什麼波瀾的臉，心知兒子這一百塊要了。

　人家宋主任本就不把這一百塊當回事！

　想想也是，一百塊對他們家來是大錢，但人家領工資的人來說，幾個月就賺出來了。

　隊里那些知青說，這個宋主任以前在船廠的時候是搞技的，一個月就能拿將近一百塊的工資。當然不把他們提的條件放在眼里了！

　思及此，田嬸下定決心道：“你們不是說不讓提買賣嗎？那我就不提了！但你們得讓我家大妮去當電話員，大壯二壯三壯去當正式船員，二妮也得在你們大瓦房安排一個合適的工作！”

　把五個孩子的工作一次解決了，他們家每個月就能有六七十塊的收。不比只要一百塊強？

　賈紅梅被氣笑了，瑤水支公司一共才幾個人吶，他們老田家就要占五個名額！

　宋恂問：“您家二妮和三壯多大了？”

　“三壯十七了，二妮十五。都是可以干活的年紀！”

　“確實是可以干活了。但我們省漁有自己的招工條件，不滿十八歲的，不在招工范圍。”

　“那我不管，反正這就是我的條件，你們要是不能辦，就別來談什麼合作不合作的了。”田嬸捧住價格不松口，打定主意要借著這唯一的一次機會，讓他們老田家翻，改換門庭。

　“田嬸，一次安排五個工作崗位，我們公司確實是沒有編制，無法作的。”宋恂笑道，“您的蟹醬確實是被出口公司相中的，但是其實并沒被我們漁業公司相中。”

　“宋主任，你就別糊弄我啦！沒相中，你跑來我家談什麼啊？”

　“我們公司的況，全隊人都知道，如果今年還完不生產任務，很可能被上面撤銷。所以，我們的重點是放在捕撈水產上面的。至于制作蟹醬，那都屬于不務正業。您做得蟹醬確實好吃，但是工藝復雜，原材料難得，包裝出口產品還需要購買生產線。說實話，我是很猶豫是否要上馬這個項目的。”

　田嬸沉默著沒回話。

　“吃蟹有季節，單獨為了一個蟹醬，就買一條生產線，實在是不劃算。如果您這里談不攏的話，也算是給我放棄這個項目找到充分的理由了。我還得謝謝您。”

　宋恂確實很猶豫。

　他跟田嬸說的那些，都是客觀存在的事實。

　只為這一種產品開辦工廠、購買機，確實不值當，除非他們還能生產其他的類似產品。

　賈紅梅在一旁敲邊鼓：“你家的這個蟹醬應該不是你獨創的，是你娘家那邊的口味吧？”

　田嬸斜眼看。

　“我們之前想過，去你娘家那邊找配方，不過宋主任是個實在人，不忍心讓你吃虧，拒絕了那個提議。想著通過這次合作，也讓你家改善一下條件。”