寒暄中,蘇婷們跟著踩上樓梯。
整是很清爽的設計風格,大尺寸通鋪地磚,整黑白棕三,新中式風格下,又還保留著一些廣式韻味。
比如老式走馬燈和騎樓清水磚,都是嶺南人文的溫度和氣息。
這間店的裝修檔次,比老店高了不止一個等級。
畢竟連座椅都是包,不像老店還在用椅套,是老掉牙的紫紅,有些甚至松松垮垮的。
走過幾乎滿臺的大廳,他們進了一間包房。
包房很大,外面裝的是彩玻璃窗,五六,讓人很有拍照的。
蘇婷多看了兩眼,有人跟介紹:“這滿洲窗,后清到民國那會比較流行的。”
轉頭,說話的生一張圓臉,頭發微微栗,自然澤。
剛好兩邊的店長在介紹各自的人,蘇婷知道了這位名錢秀君,是這邊的店助。
“你看起來年紀好小,剛畢業嗎?”錢秀君問。
“也不算吧,這是我第二份工作了。”蘇婷說。
“那你前一份工作是?”
“師。”
“學什麼專業的呢?”
“就是師。”蘇婷笑了笑:“你呢?”
“酒店管理。”錢秀君沖眨眨眼:“不過,我也做過師。”
真是緣分了。
說話間,菜陸續上桌。
越秀店這邊有早市,一直供應到下午兩點,所以這回也上了幾樣籠仔點心。
紅米腸,蒜香骨,百合蒸爪這些都是常見的,還有一碟蜂巢炸芋角。
蘇婷挾了一塊:“這個好像很見了。”
“是吧?在廣州比較難找,這一帶都沒幾家做的。”錢秀君撥了撥轉盤,找到茶壺:“我們這里點心師傅是從星級酒店挖來的,水平很不錯,你試試。”
人很好,還幫蘇婷添茶,蘇婷趕點兩下桌面:“謝謝。”
蜂巢炸芋角屬于咸口點心,外面的蜂巢很脆,餡包的是香菇和叉燒粒,加上沙沙的芋泥,口又香又鮮。
主位那邊,越秀店長也正和戴玉蘭聊天:“聽說老店現在沒早市了?”
戴玉蘭點頭:“今年剛取消的,人手不夠,現在主要做午晚兩市和宴會。”
點心后,陸續上了陳村蒸的九節蝦,還有一例燒鵝。
燒鵝是經典粵菜,理不好容易吃出臟味,但章記品控穩定,燒鵝皮脆且薄,也厚實,還有點恰到好的油脂香。
蘸一點酸梅醬,清爽解膩。
吃著吃著,慢慢也聊到來意。
戴玉蘭說著打擾的客氣話,指指蘇婷和唐珊:“們都被雪揚總批過,兩個人苦哈哈的,就帶來這里取經求助了。”
“理解理解。”越秀店長半開玩笑:“我們也是被雪揚總‘整頓’過的,知道日子不好過。”
“整頓”這個字眼,真的很切了。
吃完飯后,蘇婷跟著錢秀君去到辦公室。
這邊辦公室也是單獨區域,不像老店那邊挨著宴會廳和后廚,營業時間會很吵。
錢秀君是廣西人,比蘇婷大幾歲,已經結婚生子。
大概因為都是店助,又都當過師,兩個人很快說到一起。
知道蘇婷手上有文件要趕,錢秀君直接翻開自己做過的,給當模板。
模板一出來,蘇婷也看到了更的差別。
不只是柱形圖,表現占比或走向都有各自的圖式,直觀的同時又觀。
這才可視化,數據分布和對比,一目了然。
之前做的那個簡直沒法比。
有了方向和參考,蘇婷很快調整思路,一邊看一邊消化,不懂的再請教錢秀君。
錢秀君對的問題逐一講解,很有耐心。
兩個人邊做邊說,轉眼就到了下午。
蘇婷很激錢秀君:“秀君姐,你這回真的幫了我大忙。”
“客氣什麼。”錢秀君看著笑了。
二十出頭的小姑娘,禮禮貌貌的,略微帶些傻氣的真誠,一看就是從小不缺的乖乖。
長得也斯文,有點像水靈掛的香江人,一對烏黑的眼瞳子,就算愣愣地發呆,也不會讓人覺得眼神空。
就是這件服吧……
錢秀君的領子:“你們老店要求穿襯衫嗎?”又拿下指了指唐珊:“怎麼沒穿?”
蘇婷臉有點燙:“沒有要求,是我自己要穿的。”這樣比較正式,有時候走到營業區,也能跟客人區分開。
錢秀君教換別的穿:“這種襯衫又悶又不好洗,還容易皺,再說咱們上班只要銘牌戴好,一樣的。”
蘇婷看了看錢秀君,見穿一條西裝,優雅又致。
“我這個是十三行買的,怎麼樣?”錢秀君扯扯腰帶。
“很好看。”
“你要是喜歡,周天咱們休息一起去逛?”
“好啊。”蘇婷答應得很快,但又想到一件事:“十三行那邊,好像不零售?”
“沒事,我親戚檔口,隨便拿。”
“行,那我跟著秀君姐去玩。”蘇婷拿出手機,加了錢秀君微信。
……
三點左右,戴玉蘭道過謝,領著自己店里的兩個人回程。
路上,戴玉蘭邊開車邊問:“你們覺得越秀店怎麼樣?”
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