1961,初春。
春雨連綿不絕,窗外呼嘯的風聲夾雜著,淅瀝瀝的雨滴打在窗戶上,發出噼啪的響聲。
外面的世界一片寧靜。
軋鋼廠的食堂后廚里,卻咆哮如雷。
“傻柱,你到底能不能干了?”
食堂主任郝志國,一手扶著腰間盤突出的老腰,一手指著長得有些著急的傻柱,口沫橫飛。
傻柱就是傻柱,頭鐵的很,面對自己的直接上司都敢頂牛。
“主任,你要這麼說我今天還就真不干了。”
傻柱解下圍,摔在面案上,仰著頭,梗著脖子跟郝志國板:“我今天請假,廠里的招待您找誰找誰去。”
“爺,不伺候了!”
郝志國被目空一切的傻柱,氣的子都哆嗦了。
“請假?”
“我不準。”
“傻柱,你今天要是敢出走食堂大門,大廚你就甭想當了。”
傻柱不以為意:“不讓我請假,我休息總行了吧?”
軋鋼廠每月有四天休息日,因為廠領導總是有招待,食堂一直欠著傻柱的休息日呢。
就在郝主任跟傻柱倆人,槍舌劍,針尖對麥芒的時候,食堂的角落里的李抗戰不可置信的看著眼前的一切。
傻柱,四合院鼎鼎大名的戰神。
還有婦劉嵐,丑的跟傻柱有一拼的馬華,傻柱的另一個徒弟胖子,做大鍋菜廚師,宋廚子······
一個個悉的面孔印眼簾。
李抗戰不明白,自己就是一個食主播,每天開直播教做菜而已,怎麼就來到了噙滿四合院世界了呢。
他前一刻明明給調料商家直播賣貨,在人家的倉庫里,只不過上了個廁所,因為尿到手上罵一句TMD,就穿越了?
心里想到調料商家的倉里,下一秒,他就出現在了調料倉庫里,一切都沒有變,堆積山的各種調料,幾輩子都用不完。
只是廠家的代表沒了,自己的直播賣貨團隊也沒了。
為了驗證,李抗戰心里想著軋鋼廠食堂,突兀的,他又出現在剛才消失的位置。
因為大家都被傻柱跟主任的爭吵給吸引了,本就沒人關注他這個小明。
心思百轉千回,李抗戰接了自己穿越的事實,不過人家穿越都是有個各種逆天的金手指,他穿越就一倉庫的調料。
這差距也忒大了。
在這個缺食的年代,要是給他一倉庫吃喝多好,總不能了就沖白糖水,或者煮花椒水喝吧。
傻柱這邊還在跟郝主任板,倆人吵得臉紅脖子,本沒人敢勸。
郝主任也是騎虎難下,今天廠里新來了一位李副廠長,很有來頭,人家主管的就是軋鋼廠后勤工作,是郝主任的頂頭上司。
這不想著提前燒燒冷灶,中午請李副廠長小酌一杯,并且海口已經夸出去了,傻柱這個時候跟自己找別扭,撂挑子,太不地道了。
若是平常傻柱罷工就算了,這節骨眼給自己上眼藥,往后李副廠長還不得給自己穿小鞋啊。
傻柱嘚瑟的來了句。
“拜拜了您吶。”
傻柱憑借自己的廚藝,在食堂一直橫行霸道慣了,他本不覺得有什麼,自信的他認為,即使自己得罪了郝主任也不怕。
隔三差五廠里有招待,郝主任還得跟自己服,客客氣氣的來請自己。
“你·······”
郝主任氣的話都說不全了。
馬華追了出去,顯然是想勸自己師傅的。
這個時候郝主任臉難看的能吃人,食堂里所有人噤若寒蟬,連大氣都不敢。
他們可不是傻柱,沒有一手好廚藝。
李抗戰覺得自己的機會來了。
既然穿越噙滿四合院的世界,為不可逆轉的現實,他首先要做的就是活下去。
好好的活下去,吃飽穿暖才是首要目標。
李抗戰的份是軋鋼廠,后廚的學徒,還是臨時工的編制,一個月十五塊錢。
一個十八歲的大小伙子,高一米八,十五塊錢肯定是不夠日常花銷的。
那麼,在底層的李抗戰就要抓住一切機會,往上爬。
給自己設立一個小目標,為正式工人。
李抗戰來到郝主任的面前,無懼他的表,遂自薦:“主任,沒有張屠夫,也不一定就要吃帶的豬。”
趕在郝主任開口之前,李抗戰快人快語:“主任,給我十分鐘的時間。”
李抗戰一邊說著一邊行著,拿起菜板上的一塊豆腐,用菜刀麻利的切子塊。
“主任,如果我不行,耽誤您時間了,我自己卷鋪蓋走人。”
豆腐冷水下鍋,焯水。
李抗戰表認真的看著郝志國。
郝志國現在是死馬當活馬醫了,后廚里其他做大鍋飯的廚子,他悉的很,知道他們的廚藝不行。
但這個李抗戰是食堂新來的臨時工,他不了解,所以心存僥幸。
“好,李抗戰,我就給你十分鐘的時間,后果你自己知道的。”
李抗戰點點頭,沒再言語。
豆腐焯水三分鐘,這時間李抗戰準備輔料,他準備做一道可口下飯的麻婆豆腐。
豆腐是由黃豆制,有較重的豆腥味,豆腐焯水為了去除其豆腥味,這個時間不宜太長,三分鐘剛剛好。
另外還有一種意思是,便于定型燒制時不易破碎。
豆腐焯好后,撈出來控水。
起鍋燒油,他用的是傻柱的小灶臺,這是個小灶套是單獨準備出來的,就是為了給領導開小灶用的。
灶臺底下的木柴發出‘噼啪’的聲音。
李抗戰熱鍋涼油,把輔料放里香,因為廚房沒有郫縣豆瓣醬,他把炒勺拿開:“了點調料,正巧我有,我去取一下。”
他來到了更室關好門,進跟他一起穿越而來的倉里,從里面拿出來一包郫縣豆瓣醬。
撕了包裝,拿出來里面一個小包裝袋。
從新回到廚房,繼續炒菜。
隨著郫縣豆瓣醬在鍋里炒制,廚房里彌漫著人的香味,豆油慢慢變了紅油。
沒有小米辣,李抗戰用的是廚房掛在墻上的干辣椒,放食鹽味,豆腐下鍋翻炒。
水淀勾個薄芡,出鍋裝盤。
“主任,請品嘗。”
郝志國早就被他一番悉的作,還有麻利的顛勺,翻鍋給震懾住了。
“好,好,好。”
郝志國一口氣說了三聲好。
剛剛還沉著的豬腰子臉,瞬間多云轉晴,笑的跟花似的。
“抗戰吶,沒想到你的廚藝比傻柱強多了。”
這郝志國見他有利用價值,連姓氏都給忽略了,套著近乎。
“這是我的工作失職啊,怪我有眼不識泰山,你的廚藝水平完勝傻柱。”
“我宣布,廚房的大師傅往后就是你了。”
這······
廚房的人倒吸了一口冷氣,這小子什麼來頭?
平日里看似人畜無害,一個小明,沒想到是扮豬吃老虎,一鳴驚人啊。
雖然不知道他做的麻婆豆腐,味道怎麼樣,但就看表面稱得上香俱全了。
李抗戰招呼著大家:“諸位,趁熱都嘗嘗。”
幾個大鍋灶的廚子先開始嘗試,接著是其他的工作人員,最后是幫助。
無一例外,都被他的廚藝給征服了。
“的確比傻柱強。”
“你做這個大廚,我孫漢新服氣。”
各種贊譽,李抗戰都一笑置之,他之無愧,畢竟他是食主播,他的廚藝經過后世的熏陶,還真比這個時期的傻柱強。
并且強的不是一星半點。
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