回屋后,亦清清心里的小鹿撞,便進了制香技能的技能教學模式。
白師父還是坐在院子里的長案邊,斜倚著子,手撐著額頭一側,閉目養神,桌腳的香爐飄出裊裊青煙。
亦清清吸了吸鼻子,是白師父的自制槐香。
抬頭去,院子的槐樹花開滿樹,槐花香混著這槐香,聞起來格外寧神靜氣。
白師父最點的就是槐香,有凝神靜氣的效果。
也坐到自己學習用的香案邊,跟白師父一樣閉目嗅香。
這是最新發現的靜心辦法。
雖然現在才學了最簡單的驅蚊香,但這并不耽誤來蹭蹭香。
這可和廚藝技能教學模式里蹭吃的不同,那邊只嘗個味兒,沒有飽腹,過過干癮可以,但沒有實際意義。
但白師父這里的槐香,聞一會兒就真的能靜下心來,針對的是心神,出去后這個狀態也是能延續的。
有的時候,在這里嗅一嗅槐香,再去其他技能學習模式中學習,注意力都能集中不,實乃學習利。
白師父好像也知道了的小心思似的,現在每回進來,都不帶搭理的。
之前每次還會抬眼說句“你來了”,然后開啟教學工作。
現在就隨去了,只有自己了,才會開始。
今天也是一樣。
一師一徒,細嗅槐香,沒有一人說話。
直到亦清清覺自己恢復了平常心,沖白師父躬一禮,才消失在這里。
出來時,時間還早,外面還亮堂著,麻利的干起活兒來。
腌在壇子里的咸鴨蛋昨兒就到了日期,太忙了沒時間收拾,今天得把它們都給洗了。
挑著兩個大桶出了門,去前院打水,遇到去打水回來的云孤遠,還非常淡定的跟他點頭打了個招呼,“云同志挑水去啦?”
眼睛瞅到他跟自己同款加大號的桶,再看了看他依舊拔的子,和滿滿一桶穩穩當當的水,好像很游刃有余的樣子,忍不住說:“你也換了新桶?還是大桶打水方便吧?不錯呀!”
這大桶,知青點的其他男知青哪個能挑的這麼穩?每次挑水經過,收獲的那一堆敬畏的目就說明了問題。
“嗯”,云孤遠彎了彎角。
錯而過,亦清清繼續往外走,白師父的香就是厲害,這才多久,就臉不紅心不跳了?這香道還要加學,爭取自己也做一味屬于自己的香出來。
打了滿滿兩大桶水回來,挑到后院,倒在大木盆里,然后把腌咸鴨蛋的兩個壇子搬過來打開。
把裹滿了泥的鴨蛋一個個放進盆里,上面的泥水也洗的干干凈凈,放在旁邊墊了干草的筐子里。
洗出十來個后,就暫時停了下來,拿著蛋到灶臺邊。
灶臺還燒著,鍋里煮著一塊瘦相間的臘。
已經煮了一小會兒了,沒有完全煮,但已經變了些,很好切了。
亦清清把臘撈起來,切了薄片,滿滿一大盤。
然后一次淘了好幾頓的米,把剛洗干凈的咸鴨蛋和米一起下鍋加大火煮。
趁著這個時候,又去后院洗剩下的鴨蛋。
洗完的鴨蛋就直接放到隨空間里去了。
腌了咸鴨蛋的罐子也一并洗干凈,臟水都倒在大木盆里。
這水里面咸味比較重,不好直接往地里倒,連盆帶水直接放到了隨空間,等后邊去山上砍柴打獵的時候,直接找個山給倒了就行。
這一通忙活下來后,鍋里的水已經沸騰了,把鍋蓋揭開一小半,免得米湯噴濺出來。
趁這個時候,又把屋里打掃了一下。
大概過了個十分鐘的樣子,才去揭開鍋蓋,把多余的米湯舀出來,只留下淺淺一層。
鴨蛋這個時候已經了,撈了起來,留了一個今天晚上嘗味兒,剩下的都放到隨空間里。
然后用鍋鏟把半生不的米翻攪了一下,讓它們熱均勻,更松一些。
最后把之前切的同樣半生不的臘鋪到飯上,蓋上蓋子,用灶里的余火繼續燜煮。
這個過程大概要持續半個小時,便又去后院自留地里收拾菜地去了。
因為下鄉時間的原因,地里的許多蔬菜其實都錯過了最佳種植時間,比村里別家種的遲了一點。
本來時節問題會影響產量的,心里也有準備。
但自從澆了收符水后,一切都不是問題了。
的菜苗們后來者居上,不僅生長速度有輕微的提升,而且一個個都健苗壯的,爬架的已經占滿了搭的架子,看花就知道,這以后掛果率怕是不低。
就是吧,這菜苗長勢喜人,雜草也不例外,拔的慢一點,這養分就都被它們吸走了,亦清清只能勤快些拔掉。
把最近菜地里新生的雜草毀尸滅跡后,鍋里燜的臘飯也差不多了。
洗手后,揭開鍋蓋,撲鼻而來的香和米香讓的肚子開始抗議了。
還是先把臘夾到碟子里,當然,第一片要先滿足一下自己的舌頭和胃。
“唔~”滿足的瞇了瞇眼。
臘的油大多都浸到了下面的米飯中,所以這吃起來不僅不油膩,還越嚼越有味。
把臘都起出來后,然后用鍋鏟把下面的米飯抄勻,上層浸了比較多臘油葷的黃褐米粒和下層白凈的米粒混合起來,這樣吃起來,連米飯都混著臘的香氣,但又不至于太油膩。
幾頓的飯按分量呈到木碗中,的實實的。
最后是鍋底焦黃的鍋,被搗一片一片的,蓋在木碗中的米飯上,再在上邊放幾片臘,一碗簡單又味的臘鍋燜飯就做好了。
一連盛了十多碗,全部擺到了隨空間的架子上,只留下一碗做今天的晚餐。
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